MINDINŐ logó

Szaftos, resztelt máj recept – így marad puha a máj

Resztelt máj: ha gyorsan elkészíthető, mégis nagyon jó receptet keresel, megtaláltad. Már neki is állhatsz, pár perc alatt elkészíthető pompás étel.

Havonta 2-3 alkalommal érdemes az étrendedbe illeszteni a májat magas A-vitamin- és vastartalma miatt. Ennél többször azonban nem ildomos, mert az A-vitamin zsírban oldódik, így a szervezetedben akár fel is halmozódhat.

A resztelt máj készítés titka:

Akkor lesz finom, ha sok hagymát teszel bele, vöröshagymát és fokhagymát egyaránt.

A resztelt máj másik titka, hogy nem szabad sóznod főzés közben, csak és kizárólag utólag és nem szabad túlsütnöd sem a májat. Azt a pillanatot kell megtalálnod, amikor már nem véres a máj, de még nem száraz. Ezt egy nem túl bonyolult szemrevételezéssel tudod megállapítani. (Ki veszel egy darab májat és kettévágod, ha belül még véres, párolni kell tovább, ha már nem, kész!)

A resztelt máj az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb vacsora recept, amit kb. 20 perc alatt összeüthetsz a párodnak vagy a családnak.

A resztelt máj hozzávalói:

  • 50 dkg csirkemáj
  • 2 nagy fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • őrölt bors, só, pirospaprika, majoranna, kömény (ízlés szerint)
  • libazsír vagy kacsazsír (esetleg kókuszolaj)
  • 2dl víz

A resztelt máj elkészítése:

  1. A vöröshagymát vágd félkarikára, majd párold meg a fokhagymával együtt a kacsa- vagy libazsíron. Nem szükséges megpirítani, elég csak addig, hogy picit megrogyjon.
  2. Majd add hozzá az előzőleg alaposan megtisztított, megmosott és feldarabolt csirkemájat.
  3. Ha a máj már kifehéredett, mehetnek a fűszerek hozzá (fűszerpaprika, bors, majoranna, pici őrölt kömény, majd 2 dl vízzel öntsd fel.
  4. Lefedve 5-10 percig párold alacsony hőfokon, míg megpuhul.
  5. Tálaláskor sózd csak meg a resztelt májat.

A resztelt máj körete:

Diétázók számára saláta

Nem diétázók számára szinte bármi lehet, főleg burgonya köretek pld: vajas krumpli, hagymás krumpli, krumplipüré, de tulajdonképpen bármilyen pörkölthöz jellemző köret szóba jöhet: nokedli, tarhonya és rizs.

Jó étvágyat!

További májból készült receptek:

Tudnivalók a májról:

A máj az egyik legmegosztóbb belsőség. Van, aki óvakodik a fogyasztásától, abból a megfontolásból, hogy a máj méregtelenítő szerv, így bizonyára méreganyagokat raktároz.

Akkor oszlassuk el a kételyeket! Az anyagcsere egyik legfontosabb szerve, kiválasztja a méreganyagokat, de nem raktározza azokat. Havi 2-3 alkalommal történő fogyasztása jótékony hatású. (A Gerson terápiában korábban májlével gyógyították a krónikus betegeket.)

Bejegyzés megosztása

Legfrissebbek: